บทความ

สูตรอาหารแห่งรักและกรุณา : ยำมะเขือยาว

ใครที่กำลังรู้สึกเบื่ออาหาร รับประทานอะไรก็ไม่อร่อย อยากให้ลองปรุงเมนูนี้รับประทานดู ถ้าทำด้วยตัวเองได้จะยิ่งดีค่ะ เพราะเวลาที่มะเขือเผาเริ่มสุก จะได้กลิ่นหอมยวนใจลอยมาปะทะจมูก ทำให้ต่อมความอยากอาหารเริ่มทำงาน ยิ่งได้น้ำยำรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดนิดๆมาช่วยปรุงรสอร่อยจนทำให้ยำมะเขือยาวเป็นที่ถูกอกถูกใจสมาชิกในครอบครัวเสมอมา เครื่องปรุง

มะเขือยาว 3 ลูก

หอมแดง 5 หัว

พริกขี้หนู 7-8 เม็ด

ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา

วิธีทำ

- เผามะเขือยาวให้สุกนิ่ม ลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นพอคำ เรียงใส่จานให้สวยงาม

- ซอยหอมแดง พริก นำไปโรยหน้ามะเขือยาวให้ทั่ว

- ปรุงน้ำยำโดยผสม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วเทราดบนมะเขือให้ทั่ว

- กินกับไข่ต้มเพิ่มความอร่อย