บทความ

สูตรอาหารแห่งรักและกรุณา : ข้าวผัดอาศรม

เครื่องปรุง

ข้าวสวย 2 ถ้วย

ถั่วแดงต้มสุก ¼ ถ้วย

ข้าวโพดต้มแกะเอาแต่เม็ด ¼ ถ้วย

เผือก ¼ ถ้วย

มันเทศ ¼ ถ้วย

มะเขือเทศ ½ ถ้วย

หอมใหญ่ ½ ถ้วย

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชหรือเนย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหรือเนย ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เผือก มัน ถั่วแดง ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่หอมใหญ่ ข้าว มะเขือเทศ ผัดให้ทั่ว
  • ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันให้ทั่ว ยกลง
  • ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ถ้าชอบทานเผ็ด ให้ซอยพริกขี้หนูสวนโรยหน้า รับประทานกับแตงกวา ต้นหอม